Panes Tradicionales de Cuenca
Por: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
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Descripción: 49 páginas.Tema(s): MOLINO-CUENCA | PANES TRADICIONALES-CUENCA | PANADERÍA-RECETAS | PANES DE CASARecursos en línea: Haga clic para acceso en línea
Contenidos:
En: Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), Cuadernos de Cultura Popular N°5Resumen: Recetario gastronómico de los panes tradicionales de la ciudad de Cuenca, Ecuador. Incluye una pequeña reseña histórica de los molinos y la panadería en Cuenca.
Panes Tradicionales.-- El trigo.-- Clases de harina.-- El Primer Molino de Cuenca.-- La Antigua Panadería.-- Horno de leña.-- La Panadera Cuencana.-- Recetario.-- Panes de casa.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Vol info | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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PP. Revistas
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Hemeroteca | Cuadernos de Arte Popular del CIDAP (Navegar estantería) | No.5 (06/10/1985) | Disponible | RV01392 |
Panes Tradicionales.-- El trigo.-- Clases de harina.-- El Primer Molino de Cuenca.-- La Antigua Panadería.-- Horno de leña.-- La Panadera Cuencana.-- Recetario.-- Panes de casa.
Recetario gastronómico de los panes tradicionales de la ciudad de Cuenca, Ecuador. Incluye una pequeña reseña histórica de los molinos y la panadería en Cuenca.
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