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Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia

Panes Tradicionales de Cuenca - 49 páginas

Panes Tradicionales.-- El trigo.-- Clases de harina.-- El Primer Molino de Cuenca.-- La Antigua Panadería.-- Horno de leña.-- La Panadera Cuencana.-- Recetario.-- Panes de casa.

Recetario gastronómico de los panes tradicionales de la ciudad de Cuenca, Ecuador. Incluye una pequeña reseña histórica de los molinos y la panadería en Cuenca.

Subjects--Topical Terms:
MOLINO-CUENCA

Subjects--Index Terms: PANES TRADICIONALES-CUENCA PANADERÍA-RECETAS PANES DE CASA