Folklore nutricional ecuatoriano
Por: Paredes Vásconez, Irene.
Editor: Quito ; Impreseñal ; 1986Descripción: 274p.Tema(s): COSTUMBRES ALIMENTARIAS-ECUADOR | ECUADOR-ALIMENTACIÓN | MAIZ | NUTRICION-ECUADOR | PLANTAS ALIMENTICIAS-ECUADOR | QUINUA | ALIMENTACION-ECUADOR | VERDURAS ABORÍGENES | FRUTAS-ECUADOR | NUTRIENTES | PROPIEDADES ALIMENTICIASClasificación CDD: 581 P2276 Otra clasificación: 3042 Resumen: Presenta aspectos básicos de la alimentación del Ecuador. Da a conocer los alimentos aborígenes, sus tradiciones, leyendas, preparaciones culinarias típicas dando importancia al valor alimentario de estos productos autóctonos en sus aspectos de: composición química, características físicas, digestibilidad y valor nutritivo. Además nombra algunos alimentos cárnicos.Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | 581 P2276 (Navegar estantería) | Disponible | L001938 |
Presenta aspectos básicos de la alimentación del Ecuador. Da a conocer los alimentos aborígenes, sus tradiciones, leyendas, preparaciones culinarias típicas dando importancia al valor alimentario de estos productos autóctonos en sus aspectos de: composición química, características físicas, digestibilidad y valor nutritivo. Además nombra algunos alimentos cárnicos.
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