Cocina de los Incas, La costumbres gastronómicas y técnicas culinarias
Por: Olivas Weston, Rosario.
Editor: Lima ; Universidad de San Martín de Porres: Escuela Profesional de Turismo y Hotelería ; 2006Edición: 1ra. Reimpresión 2006.Descripción: 184 p.ISBN: 9972-54-062-6.Tema(s): CALENDARIO FESTIVO-INCAS | CELEBRACIONES-INCAS | GOSTRONOMIA-INCAS | INCAS-CALENDARIO FESTIVO | INCAS-COCINA | INCAS-FIESTAS | COCINA-INCASClasificación CDD: 394.1 Ol41 Otra clasificación: 5431 Resumen: En su parte introductoria presenta un compendio de la historia de la Cultura Inca, su lugar de ubicación, formas de organización económica y social y su declive ante la llegada de los españoles a tierras peruanas. Luego describe mediante relatos de cronis| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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394.1 Ol41 (Navegar estantería) | Disponible | L001025 |
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| 394.1 M873 Alimentos y mercados | 394.1 N236 Recetas para la vida | 394.1 Ol41 Cocina en el Virreinato del Perú, La | 394.1 Ol41 Cocina de los Incas, La | 394.1 P299 Cocinas Regionales Andinas | 394.1 P4153 Elaboración artesanal del vino | 394.1 Sh925 Atlas mundial del gastrónomo |
Incluye índice y bibliografía.
En su parte introductoria presenta un compendio de la historia de la Cultura Inca, su lugar de ubicación, formas de organización económica y social y su declive ante la llegada de los españoles a tierras peruanas. Luego describe mediante relatos de cronis
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