Centro de Documentacion CIDAP

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1. Nuestra alimentación

por Unión de organizaciones campesinas.

Editor: Cuenca ; CEAC ; 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 394.1 Un312] (1).

2. Folklore nutricional ecuatoriano

por Paredes Vásconez, Irene.

Editor: Quito ; Impreseñal ; 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 581 P2276] (1).

3. COCINA Y LA COMIDA, LA

por Bianchi, Cesar.

Editor: SUCUA ; MUNDO SHUAR ; 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 572 B577] (1).

4. Nutrición, consumo y comida popular

por Centro Ecuatoriano para la promoción y acción de la mujer.

Edición: 2edEditor: Quito ; FAO ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 394.1 C33387] (1).

5. Ecuador debate, la cuestion Alimentaria

por Centro Andino de accion popular.

Editor: Quit ; 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 572 C39787] (1).

6. Nuevas investigaciones antropológicas ecuatorianas

Editor: Quito ; Abya-Yala ; 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 301 N9647] (1).

7. Qoñi Chiri. La organización de la cocina estructuras simbólicas en el altiplano del Perú.

por Vokral, Edita V.

Editor: Quito ; Editorial ; 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 394.1 V879] (1).

8. Alimentacao e folclore

por Souto Mior, Mario.

Editor: Rio de Janeiro ; Editorial ; 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 394.1 So893] (1).

9. Bueno para comer

por Harris, Marvin.

Editor: Madrid ; Alianza Editorial ; 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 301 H3152] (1).

10. Alimentos, género y pobreza en los Andes ecuatorianos

por Weismantel, Mary J.

Edición: Editor: Quito ; Abya-yala ; 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 306 W435] (1).

11. Homnivoro el gusto, la cocina y el cuerpo, El

por Fischler, Claude.

Editor: Barcelona ; Anagrama ; 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 301 F5299] (1).

12. Dioses, símbolos y alimentación en los Andes interrelación hombre-fauna en el Ecuador prehispánico

por Gutiérrez Usillos, Andrés.

Editor: Quito ; Abya-Yala ; 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 753 G9847] (2).

13. Mono obeso, El la evolución humana y las enfermedades de la opulencia

por Campillo Alvarez, José Enrique.

Edición: 2ª ediciónEditor: Barcelona ; Crítica ; 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 301 C196] (1).

14. Ñukanchik Mishki Mikuna La seguridad alimentaria en los pueblos andinos, el caso de la asociación agroartesanal "Tránsito Amaguaña"

por Yanéz del Pozo, José.

Editor: Quito ; Abya-Yala ; 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 581 Y24] (1).

15. Alimentación vegetariana como fenómeno cultural en Cuenca, La

por Serrano López, Catalina.

Editor: Cuenca ; Universidad del Azuay. Facultad de Filosofía y Ciencias de la Educación. Escuela de Comunicación Social ; 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: T 301 S4877] (1).

16. Elogio de la cocina mexicana. Patrimonio Cultural de la Humanidad

por De Orellana, Margarita [Editora] | López Morales, Gloria | López Morales, Francisco Javier | Ruy-Sánchez, Alberto | Lozoya, Jorge Alberto | Linares, Edelmira | Bye, Robert | Bourges Rodríguez, Héctor | Vargas, Luis Alberto | León-Portilla, Miguel | Matos Moctezuma, Eduardo | Ramos Medina, Manuel | Iturriaga, José N | Rubín de la Borbolla, Sol | Gironella D'e Angeli, Alicia | Bravo Lázaro, Juana | González Gamio, Ángeles | López-Portillo Romano, Carmen Beatriz.

Edición: 1a edición Primera reimpresión Editor: México, Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana- CCGM & Artes de México, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 394.1] (2).

17. Pueblo de maíz. La cocina ancestral de México: ritos, ceremonias y prácticas culturales de la cocina de los mexicanos

por Consejo Nacional para la Cultura y las Artes-CONACULTA | López Morales, Gloria [Dirección editorial] | Rubín de la Borbolla, Sol [Coordinación editorial] | Hernández Reyes, José [Editor responsable].

Edición: 1a ed.Editor: México, Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2004Otro título: People of corn: Mexico’s Ancestral Cuisine | Peuple de maïs: La cuisine ancestrale du Mexique.Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura topográfica: 394.1] (1).

18. Historia de la cultura material en la América equinoccial : Alimentación y Alimentos

por Patiño, Víctor Manuel [Autor].

Editor: Bogotá, Instituto Caro y Cuervo, 1990Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura topográfica: 581] (1).

19. El zapallo, sabor e identidad andina

por Diario El Tiempo.

Editor: Cuenca Diario El Tiempo, Año 63, Edición 16.317 Jueves 20 de julio de 2017Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: Archivo de Prensa] (1).

20. Sabiduría de la Cultura Shuar de la Amazonía Ecuatoriana

Edición: 1a ediciónEditor: Cuenca, Universidad de Cuenca, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: 572] (1).

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