| 000 -Cabecera |
|---|
| Campo de control interno |
nam a22 7a 4500 |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción |
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| Campo de control |
20191121102823.0 |
| 008 - Elementos de Longitud Fija - Información General |
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| Elementos de Longitud Fija - Información General |
191115b20142011mx ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - Origen de la Catalogación |
|---|
| Origen de la Catalogación |
CIDAP |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Classification number |
394.1 |
| 084 ## - Clasificación CIDAP |
|---|
| Número de clasificación |
L006321 |
| 110 ## - Autor Corporativo |
|---|
| Autor Corporativo |
Instituto Nacional de Antropología e Historia |
| 9 (RLIN) |
1154 |
| 245 ## - Título |
|---|
| Título |
La cocina del pueblo mexicano. |
| Subtítulo |
Tradición ancestral, cultura y vigencia |
| 260 ## - Editorial |
|---|
| Ciudad |
México D.F., |
| Nombre de la Editorial |
Instituto Nacional de Antropología e Historia & Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, S.C., |
| Fecha |
2011. |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión (páginas) |
85 páginas |
| 500 ## - Nota General |
|---|
| Nota General |
Incluye índice, glosario, bibliografía y créditos. |
| 505 ## - Nota de contenido formateada |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Fidelidad de las raíces culinarias.-- Pervivencia de los saberes y las técnicas.-- Cocina de la diversidad natural y cultural.-- Comida, patrimonio inmaterial comunitario.-- Salvaguardia de un modelo alimentario.-- Cocina y persistencia histórica.-- Comunidad, cocina, ceremonia y rito.-- Transmisión de saberes culinarios.-- Alimento y cosmovisión.-- Cocina y cohesión social.-- Cocina popular y diversidad regional.-- La cocina del pueblo amenazada.-- Salvaguardia imperiosa de un sistema cultural. |
| 520 ## - Resumen |
|---|
| Resumen |
Publicación a partir del expediente a través del cual la cocina tradicional mexicana fue considerada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en el año 2010. |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
|---|
| Temas - Descriptores |
COCINA TRADICIONAL MEXICANA |
| 9 (RLIN) |
1987 |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
|---|
| Temas - Descriptores |
MÉXICO-COCINA TRADICIONAL |
| 9 (RLIN) |
5052 |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
|---|
| Temas - Descriptores |
COMIDA MEXICANA |
| 9 (RLIN) |
1832 |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
|---|
| Temas - Descriptores |
COCINA CEREMONIAL-MÉXICO |
| 9 (RLIN) |
5053 |
| 653 ## - Palabras Claves |
|---|
| Palabras Claves |
ALIMENTACIÓN Y COSMOVISIÓN-MÉXICO |
| 710 ## - Autor Corporativo |
|---|
| Autor Corporativo |
Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana SC |
| Rol del Autor |
Coordinación General |
| 9 (RLIN) |
5054 |
| 942 ## - Elementos de Koha |
|---|
| Esquema de Clasificación |
|
| Tipo de Documento |
Libros |
| Catalogador |
NC |
