| 000 -Cabecera |
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| Campo de control interno |
01242nam a2200301Ia 4500 |
| 008 - Elementos de Longitud Fija - Información General |
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| Elementos de Longitud Fija - Información General |
140616s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
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| ISBN |
9972-54-102-9 |
| 040 ## - Origen de la Catalogación |
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| Origen de la Catalogación |
CIDAP |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
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| Classification number |
394.1 Ol41 |
| 084 ## - Clasificación CIDAP |
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| Número de clasificación |
5432 |
| 100 ## - Autor Personal |
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| Autor Personal |
Olivas Weston, Rosario |
| 245 ## - Título |
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| Título |
Cocina en el Virreinato del Perú, La |
| 250 ## - Mención de edición |
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| Mención de edición |
Segunda Edición, 1ra. Reimpresión 2003 |
| 260 ## - Editorial |
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| Ciudad |
Lima |
| 260 ## - Editorial |
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| Nombre de la Editorial |
Universidad de San Martín de Porres: Escuela Profesional de Turismo y Hotelería |
| 260 ## - Editorial |
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| Fecha |
2003 |
| 300 ## - Descripción Física |
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| Extensión (páginas) |
423 p. |
| 500 ## - Nota General |
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| Nota General |
Incluye índice, descripción de ilustraciones, bibliografía y equivalencias entre medidas y pesos antiguos y actuales. |
| 520 ## - Resumen |
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| Resumen |
Mediante la documentación de cronistas e investigadores, se presenta una completa descripción de la cocina y gastronomía de la colonia en el Virreinato Peruano. En el primer capítulo da a conocer la cocina española antes y durante el descubrimiento de Amé |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
ATAHUALPA-MUERTE |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
COCINA ESPAÑOLA-COLONIA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
COCINA-VIRREINATO PERU |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
CONQUISTA ESPAÑOLA-PERU |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
EXPEDICIONES-SIGLO XVI |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
VIRREINATO-COCINA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
GASTRONOMIA-VIRREINATO DE PERU |
| 942 ## - Elementos de Koha |
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| Esquema de Clasificación |
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| Tipo de Documento |
Libros |
| Catalogador |
RC |
