Iglesias y Cabrera, Sonia
El pan popular - México D.F., Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías, FONART, 2009. - 35 páginas - Artesanías tradicionales. Apuntes monográficos .
Incluye conclusiones y bibliografía.
Breve historia del pan.-- Aspectos técnicos generales de la fabricación del pan.-- El oficio de panadero.-- Apéndice de panes dulces.-- Pan ceremonial.
Estudio de la elaboración de panes tradicionales en México.
COCINA TRADICIONAL MEXICANA
MÉXICO-COCINA TRADICIONAL
PAN-MÉXICO
PANADERO
PAN CEREMONIAL-MÉXICO
PANADERÍA
HISTORIA DEL PAN
394.1
El pan popular - México D.F., Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías, FONART, 2009. - 35 páginas - Artesanías tradicionales. Apuntes monográficos .
Incluye conclusiones y bibliografía.
Breve historia del pan.-- Aspectos técnicos generales de la fabricación del pan.-- El oficio de panadero.-- Apéndice de panes dulces.-- Pan ceremonial.
Estudio de la elaboración de panes tradicionales en México.
COCINA TRADICIONAL MEXICANA
MÉXICO-COCINA TRADICIONAL
PAN-MÉXICO
PANADERO
PAN CEREMONIAL-MÉXICO
PANADERÍA
HISTORIA DEL PAN
394.1