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_d6722
001 CIDAP
003 Cidap
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007 ta
008 2018 s9999||||ec |||||||||||||| ||spa||
040 _cCIDAP
_aCIDAP
041 _aspa
082 _a581
084 _aL006236
100 _aMatute García, Patricio
_92006
_4Investigación y fotografía
245 _aAlimentos sagrados que sanan.
_bAlimentos, tierra y comunidad saludable
260 _aCuenca,
_bReact Latinoamérica & InSSA,
_c2018
300 _a118 p.
_bFotografías.
500 _aIncluye índice de contenido, conclusiones y bibliografía.
505 _aLos cambios en la alimentación.-- Procesos microbianos y alimentación ancestral.-- Chacra del pueblo Cañari.-- Chakraman Yachay Cañari: laboratorio natural.-- Plantas como alimento y medicina.-- Saraguro el pueblo del maíz.-- Mama Supalata.-- La fiesta Supalata.-- Alimentos de la coidna cuencanaen el imaginario social.-- Bases alimentarias de la cocina cuencana.-- Corpus Christi.-- El Pase del Niño Viajero.-- La comida de carnaval.-- La fiesta de lso toros en Girón.-- Bebidas sagradas de la tierra Azuayo-Cañari de Ecuador.-- Alimentos especiales de Carnaval, taita Carnaval o Pawcar Raymi.-- Chocolate ecuatoriano. Chocolate cuencano.-- Orígenes del cacao.-- Mitos cuencanos del chocolate.-- Fiesta del Inti Raymi y los alimentos.-- Los alimentos del Inti Raymi en Otavalo.-- El Inti Raymi en los tiempos de San Juan.-- El Inti Raymi en el imperio Inca.-- Alimentos incas.-- Plantas sanadoras.-- Plantas sagradas, medicinales y alimenticias.-- Alimentos preventivos.-- Sabiduría etnobotánica latinoamericana.-- Agroecología en Ecuador.-- Filosofía de la Chakana, agricultura y alimentación sana.-- El calendario lunar, sabiduría ancestral.-- Alimentación quechua-Aymara en Bolivia.-- La calcha y las mishas.-- El juego de las mishas.-- Yaku Raymi.-- Toma de la plaza.
520 _aEstudio de la antropología alimentaria de las provincias de Cañar, Azuay y Loja. Análisis los alimentos utilizados en las festividades de los pueblos Cañaris y Saraguros.
650 _aANTROPOLOGÍA ALIMENTARIA
_92012
650 _aALIMENTACIÓN ANCESTRAL
_94259
650 _aCHOCOLATE
_92013
650 _aCORPUS CHRISTI
_9520
650 _aFIESTA DE TOROS DE GIRÓN-COCINA
_94260
650 _aCHACRA
_92014
650 _aINTI RAYMI-ALIMENTOS
_92015
650 _aPLANTAS SANADORAS
_92016
650 _aALIMENTACIÓN SANA
_92017
650 _aMISHAS
_92018
650 _aSARAGUROS-ALIMENTOS
_92019
650 _aCAÑARIS-ALIMENTOS
_92020
650 _aCOMIDA CUENCANA
_92021
650 _aCHAKANA
_91612
650 _aMAIZ
_92022
650 _aCHICHA DE JORA
_92023
700 _aParra Parra, Jorge
_eEdición
_92024
942 _2ddc
_cBK
_zNC