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Primeras cocinas de América, Las

Por: Coe, Sophie D.
Editor: México ; Fondo de Cultura Económica ; 2004Descripción: 374 p.ISBN: 968-16-7198-8.Tema(s): AZTECAS-COCINA | COCINA PREHISPANICA | COCINA-MÉXICO-HISTORIA | INCAS-COCINA | MAYAS-COCINA | MÉXICO-COCINA-HISTORIA | GASTRONOMIA-AMERICAClasificación CDD: 394.1 C6505 Otra clasificación: 5791 Resumen: Realiza un estudio sobre los principales alimentos de América como el maíz, la mandioca, la papa, el frijol, el aguacate, la calabaza, el chocolate, la vainilla y el chile. Además describe las técnicas de cocina e incluso rituales de preparación de estos
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Libros Libros 394.1 C6505 (Navegar estantería) Disponible L001027

Incluyeíndice, bibliografía e índice analítico. Traducción de Ana Pulido Rull

Realiza un estudio sobre los principales alimentos de América como el maíz, la mandioca, la papa, el frijol, el aguacate, la calabaza, el chocolate, la vainilla y el chile. Además describe las técnicas de cocina e incluso rituales de preparación de estos

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