Pan de América, El
etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador
Estrella, Eduardo
creator
text
xx
Quito
Abya-Yala
1988
9999
Segunda Edición
monographic
und
390 p.
Realiza una exhaustiva investigación sobre los alimentos aborígenes en América y particularmente en Ecuador. Analiza primero las tecnologías agrarias nativas, el medio geográfico y los mecanismos de acceso a los productos, así como la influencia incaica e
ALIMENTOS-ECUADOR-HISTORIA
AMERICA-ALIMENTOS
AMERICA-TECNOLOGIA AGRICOLA
ETNOHISTORIA-ALIMENTOS-AMERICA
MAIZ-ORIGEN
TECNOLOGIA AGRICOLA-AMERICA
ECUADOR-ALIMENTOS ABORIGENES
581 E823
3.537
CIDAP
140616