Cocinas Regionales Andinas
Por: Pazos Barrera, Julio.
Editor: Quito ; Corporación Editora Nacional ; 2010Descripción: 342 p.ISBN: 978-9978-84-511-0.Tema(s): ALIMENTOS ANCESTRALES | COCINA ANDINA-TECNICAS ANCESTRALES | COCINA INDIGENA | COCINA REGIONAL ANDINA-RECETAS | RECETAS-PLATOS EXTRANJEROS | REGION ANDINA-COCINA | GASTRONOMIA ANDINAClasificación CDD: 394.1 P299 Otra clasificación: 5789 Resumen: Contiene una serie de ponencias y conferencias sobre las cocinas de los diversos países andinos: la cocina aimara, ecuatoriana, venezolana, peruana, boliviana, chilena y argentina; el conocimiento y aprovechamiento de productos andinos tales como el mell| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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394.1 P299 (Navegar estantería) | Disponible | L001017 |
Incluye índice y bibliografías. Memorias del IV Congreso de las Cocinas Regionales Andinas realizado en Quito en septiembre de 2009.
Contiene una serie de ponencias y conferencias sobre las cocinas de los diversos países andinos: la cocina aimara, ecuatoriana, venezolana, peruana, boliviana, chilena y argentina; el conocimiento y aprovechamiento de productos andinos tales como el mell
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